ШБГ сыграет ключевую роль со стороны РФ в развитии кулинарной мастерской, открытой Иркутским политехом и Маньчжурским институтом русского языка. Мастерская станет площадкой для международных гастрономических проектов, обмена технологиями.
Символическая церемония состоялась в мае во время визита делегации Иркутского политеха в КНР. В мероприятии участвовали ректоры Михаил Корняков и Тянь Чжэньцзян.
Институт, где уделяют много внимания образованию в сфере кулинарии, является одним из основных иностранных партнёров Школы байкальского гостеприимства. В 2025 году команда Школы посетила Факультет туризма и Лабораторию европейской кухни в Маньчжурии, участвовала в мастер-классах. В ноябре состоялся ответный визит из Поднебесной. Специально по этому случаю ШБГ провела для зарубежных гостей интерактивы по приготовлению блюд китайской и сибирской кухонь. Затем Школа организовала стажировку в Маньчжурии для лидеров I Областного кулинарного чемпионата.
В ходе майского визита в Китай, ректор Михаил Корняков анонсировал Летнюю школу «Сибирь на тарелке». Это новый проект ШБГ, старт которого намечен на середину лета. «Сибирь на тарелке» заинтересует тех, кто хочет погрузиться в тонкости байкальской гастрономии.
«Мы можем говорить о начале нового этапа развития сотрудничества между нашими вузами, в том числе и в области гостеприимства. Это особенно актуально в условиях безвизового режима и укрепления экономических, культурных отношений между Россией и Китаем. Наша Школа, развивая сибирскую кухню, создает фундамент для будущих гастрономических проектов», – подчеркнул ректор ИРНИТУ Михаил Корняков.
Создание кулинарной мастерской прокомментировал основатель Школы байкальского гостеприимства Иван Густелёв. По его мнению, появление такого проекта выводит двустороннее сотрудничество в сфере образования на совершенно новый уровень:
«Пройдя обучение в мастерской, повара улучшат свою насмотренность – это самое главное. Расширяя кругозор, осваивая новые техники и рецептуры, они смогут многократно повысить качество своей работы. Это, в свою очередь, откроет большие карьерные и финансовые перспективы.
Развивая новый проект, мы укрепим взаимоотношения между нашими странами. Я верю, что кулинарная мастерская станет еще одним мостиком дружбы между Россией и Китаем. А строить такие мосты – одна из главных миссий Школы байкальского гостеприимства».
Кроме того, предметами переговоров стали планы по созданию образовательного центра кулинарного искусства, проведения симпозиумов и гастрофестивалей, студенческий обмен.
