Менеджмент гостеприимства

Мы сделаем вас специалистом-универсалом, создающим впечатления с заботой о каждом госте. Именно это ценят в ресторанно-гостиничном бизнесе сегодня.

Записаться на курс Ознакомиться с программой
120 часов программы
3 учебных модуля
11 экспертов-практиков

Мы готовим первоклассных менеджеров, профи гостинично-ресторанного бизнеса, способных впечатлить даже самых требовательных клиентов.

Программа «Менеджмент гостеприимства» — это 120 академических часов в формате интенсива от 11 действующих директоров отелей, ресторанов, сервисных компаний от Москвы до Иркутска. Наши преподаватели — практикующие специалисты, ежедневно работающие с гостями, командой и операционной деятельностью заведений.

После обучения вы получите удостоверение установленного образца о повышении квалификации. Документ поможет вам продвинуться по карьере и подтвердить свой профессиональный уровень перед работодателем.

Чему вы научитесь

Четыре ключевые компетенции, которые сегодня нужны менеджеру в сфере гостеприимства.

01

Высокий уровень сервиса

Обеспечивать клиентам тот уровень сервиса, ради которого они возвращаются и рекомендуют другим.

02

Эмпатия к гостю

Чувствовать настроение, считывать запрос с полуслова и опережать ожидания — основа премиум-сервиса.

03

Управление командой

Строить и удерживать команду, контролировать качество услуг и систему стандартов в заведении.

04

Финансы и маркетинг

Вести бухгалтерию, считать ключевые показатели и планировать маркетинговую стратегию заведения.

Программа

Три модуля,
120 часов

Каждый модуль — это полноценный блок по 40 часов. Минимум теории с акцентом на кейсы и реальные примеры из практики. Можно освоить программу целиком или модульно.

I Сервис и взаимодействие 40 часов

Базовый модуль о том, как устроен сервис изнутри. Учимся строить стандарт обслуживания, удерживать команду в одном языке коммуникации с гостем и выстраивать корпоративную культуру, которую гости чувствуют с первой минуты.

  • Мастерство сервиса: пять стандартов премиальной подачи
  • Работа с гостем: типы запросов, ожиданий, сценариев
  • Коммуникация и тон голоса бренда
  • Управление конфликтом: гость, команда, поставщик
  • Корпоративная культура и регламенты
  • Эмоциональный сервис: создание впечатлений
II Цифровой подход 40 часов

Современный менеджер не может работать без цифровых инструментов, финансовой грамотности и понимания стандартов безопасности. Модуль закрывает все три направления — от маркетинга до требований ХАССП.

  • Цифровой маркетинг для заведений: каналы и метрики
  • Финансовые показатели: P&L, маржинальность, точка безубыточности
  • Системы лояльности и работа с клиентской базой
  • Стандарты ХАССП (пищевая безопасность и СанПиН)
  • Аудит сервиса и операционных процессов
III Углубленный курс по сервису 40 часов

Финальный модуль — для тех, кто стремится к топовым управленческим позициям.

Вы освоите:

  • Стратегическое управление заведением
  • HR-Tech и цикл: от найма, адаптации, удержания до развития персонала
  • Операционный менеджмент и контроль процессов
  • ИТ-инструменты: R-Keeper, iiko, CRM
  • Ключевые моменты создания и укрепления личного бренда руководителя
Эксперты

11 практиков индустрии гостеприимства.

Действующие директора, управляющие и основатели — из Иркутска, Москвы и регионов.

Марина Лесникова

Генеральный директор отеля History 5★

Наталья Колганова

Генеральный директор Food Audit ХАССП

Анна Хаванская

Основатель «АХ! Маркетинг»

Татьяна Юдина

Директор Sky Lounge

Мария Победаш

Генеральный директор BaikalVisa

Юлия Дуванова

Операционный директор TOM YUM

Светлана Середкина

Практик сервис-менеджмента

Сергей Смолянинов

Президент Ассоциации ресторанного бизнеса

Александр Сухарев

Управляющий Le Chef

Виктория Марчук

Управляющая Kurbatov

Светлана Неумывакина

HR-директор, 10+ лет опыта
Стоимость

Одна программа. Полный цикл.

Все три модуля, лекции, кейсы, разборы и итоговое удостоверение — в одном пакете.

Программа повышения квалификации

Менеджмент гостеприимства

Уточняйте стоимость
120 академических часов · 3 модуля · от 11 экспертов
Записаться на курс Позвонить в школу

Что входит в программу

  • 120 академических часов — три модуля по 40 часов
  • Лекции от 11 действующих экспертов индустрии
  • Разбор реальных кейсов отелей и ресторанов
  • Ролевые сценарии и практические задания
  • Итоговая аттестация и защита работы
По итогам обучения

Удостоверение установленного образца о повышении квалификации

Вопросы

Что обычно спрашивают

Если вашего вопроса здесь нет — позвоните в школу или напишите на почту.

Нужен ли опыт работы в индустрии гостеприимства?
Базовый опыт приветствуется. Тем не менее, программа полезна и начинающим менеджерам, и тем, кто уже работает в этой сфере, но желает систематизировать знания.
Сколько длится обучение и какой график?
Длительность программы — 120 академических часов, разбитых на три модуля по 40 часов. Точный график согласуется с группой на старте набора и адаптируется под занятость слушателей.
Можно пройти не всю программу, а отдельный модуль?
Да, допускается модульное обучение. Удостоверение установленного образца выдаётся по итогам освоения полной программы. За каждый отдельный модуль полагается документ с указанием о прослушанных часах.
Какой документ выдаётся по окончании?
Удостоверение установленного образца о повышении квалификации от ИРНИТУ. Документ позволит подтвердить квалификацию перед работодателем, сделать новый шаг в карьере или начать путь в новой профессии.
Возможна ли оплата от организации?
Да, мы работаем с юридическими лицами.
Какие документы потребуются при поступлении?
Для заключения договора понадобятся: паспорт, документ об образовании (среднее профессиональное или высшее) и СНИЛС.