Руководитель Школы байкальского гостеприимства (ШБГ) Сергей Смолянинов принял участие в бизнес-встрече для рестораторов и отельеров Иркутска. Он озвучил меры по снижению налоговой нагрузки на заведения общепита в условиях кризиса, а также анонсировал предстоящие событийные проекты. Мероприятие состоялось в конце июня в кулинарной студии «Анетти».
Курировали беседу руководитель ШБГ ИРНИТУ, президент Ассоциации ресторанного бизнеса Иркутской области Сергей Смолянинов, президенты Иркутской региональной ассоциации гостиничной индустрии АГИ «Пять звёзд» Екатерина Процентова и Вадим Каретников.
Сергей Смолянинов выступил с докладом, в основу которого легли результаты исследований, проведённых среди отельеров и рестораторов Приангарья. Анонимный опрос, охвативший свыше 60 респондентов, был посвящен состоянию бизнеса, уровню его рентабельности, выручке и чистой прибыли. Также предлагалось ответить на вопрос о возможном закрытии своих проектов.
Отметим, что ранее (23 июня) Сергей Смолянинов озвучивал результаты исследования на заседании Координационного совета под руководством губернатора Игоря Кобзева.
Доклад, представленный на бизнес-встрече, стал отправной точкой для разработки плана по выводу предприятий индустрии гостеприимства из кризиса. Спикер подчеркнул, что сейчас сложилась непростая экономическая обстановка. Многие проекты по итогам I квартала 2026 года несут убытки.
«В ходе встречи мы предложили несколько вариантов смягчения данной ситуации и привлечения положительной чистой прибыли.
Одной из мер поддержки заведений общепита может стать снижение налога на доходы до 1 %. Аналогичные льготы по упрощённой системе налогообложения уже действуют в РФ для социальных предприятий. Сгенерировать эти идеи мне помогли управляющая кафе-караоке Sky Lounge Irkutsk Татьяна Юдина и гендиректором Ассоциации «Байкальская виза» Мария Победаш. Обе являются преподавателями Школы байкальского гостеприимства ИРНИТУ.
Также вместе с Татьяной Юдиной мы продумали еще один способ стабилизации ситуации. Он предполагает введение налоговых льгот до 1% для организаций, привлекающих к работе, стажировкам либо берущих на оплачиваемую практику студентов колледжей и вузов. Важно, чтобы эта молодежь обучалась на профильных для индустрии гостеприимства специальностях. Этот механизм позволит улучшить качество сферы услуг и повысить мотивацию молодых специалистов», – сказал Сергей Смолянинов.
В числе мер поддержки бизнеса участники встречи также назвали увеличение турпотока на событийные мероприятия. Этому будут способствовать как новые, так и зарекомендовавшие себя проекты. В минувшие выходные много горожан собрал гастролекторий «ДНК локальной кухни», где Сергей Смолянинов рассказывал о гастрономии Прибайкалья на рубеже 19 и 20 веков. Лекция вошла в программу фестиваля «Сытый бабр».
С 17 августа по 3 октября состоится большой гастрофест «Байкал объединяет». В начале сентября в «Сибэкспоцентре» запланирован Областной кулинарный чемпионат. Напомним, что в минувшем году два иркутских шефа-победителя этого конкурса получили в награду от ШБГ стажировку в Китае. Осенний чемпионат объединит школьников, студентов и профессионалов.
Кроме того, в ходе бизнес встречи обсудили предстоящее слияние Ассоциации ресторанного бизнеса Иркутской области с Иркутской региональной ассоциацией гостиничной индустрии АГИ «Пять звёзд».
«Это позволит объединить усилия участников нашего профессионального сообщества для развития индустрии. Также слияние ассоциаций поможет существенно расширить событийный календарь», – подытожил Сергей Смолянинов.