Команда Школы байкальского гостеприимства ИРНИТУ приняла участие в выставке «ПИР Экспо 2025» в Москве. Представители ШБГ выступили с презентациями, обсудили перспективы сотрудничества с производителями десертов, кофе, оборудования и роботизированных систем для HoReCa.
«ПИР Экспо 2025» — крупнейшая в РФ выставка для предприятий общественного питания. Она заинтересовала свыше 700 представителей сферы HoReCa. В деловую программу вошли стратегические и экспертные сессии. ШБГ на выставке представили её основатель и директор Комбината питания ИРНИТУ Иван Густелёв, преподаватель программы «Менеджмент», гендиректор отеля History Марина Лесникова.
На площадках выставки можно было ознакомиться с актуальной продукцией ведущих производителей оборудования для HoReCa, инновационными решениями в сфере автоматизации и цифровизации процессов. Основной целью поездки политеховцев было изучение новых технологий и оборудования для внедрения в действующие проекты Школы байкальского гостеприимства.
Иван Густелёв успешно провел ряд деловых встреч с коллегами по индустрии. Одним из достижений он считает успешные переговоры с представителями компаний iiko и r_keeper, специализирующихся на автоматизации ресторанного бизнеса и доставки еды.
«Мы обсудили вопросы интеграции систем маркировки в рамках проекта «Честный знак». Также достигли предварительных договорённостей с UFAROBOTICS (robot4b.ru) о внедрении роботизированных систем в учебный процесс Школы», — сказал Иван Густелёв.
В ходе выставки удалось затронуть вопросы лизинга оборудования для ШБГ. Соответствующие встречи состоялись с коллегами из «ТД «Росхолод» — федерального дистрибьютора оборудования для отелей и ресторанов, Вольгинского завода литьевых пластмасс, выпускающего полимерную упаковку и одноразовую посуду из Eco—friendly и биоразлагаемых материалов.
Еще один потенциальный партнёр Школы — компания «КЛЕН», которая поставляет профессиональную технику для предприятий общественного питания. Предметами переговоров стали реклама и продвижение бренда через образовательные программы ШБГ. В свою очередь, компания готова предоставить некоторые виды оборудования бесплатно.
Кроме того, Иван Густелёв обсудил возможность открытия курсов по подготовке бариста при поддержке кофейного бренда Сamera Оbscura. Также он встретился с коллегами из хлебо-булочного холдинга «Коломенский», фабрики десертов Kristof, дистрибьютором климатической и холодильной техники «Лимарс-Р» и коммерческим директором компании equip.me.
«Командировка позволила установить перспективные деловые контакты, изучить современные тенденции рынка и определить направления дальнейшего развития существующих проектов. Достигнутые договорённости будут способствовать повышению эффективности работы всех задействованных проектов», — подчеркнул Иван Густелёв.
Впечатлениями от работы на выставке поделилась преподаватель Школы байкальского гостеприимства, гендиректор отеля History Марина Лесникова. Она была приглашена на мероприятие в качестве эксперта и спикера. Марина Лесникова выступила с презентацией на тему «Современные тренды в индустрии гостеприимства». Иркутянка поделилась опытом работы в отеле и в сфере HoReCa в Прибайкалье:
«Это был первый опыт участия в форуме федерального масштаба. Я рассказывала о том, как мы встречаем гостей, используя индивидуальный, клиентоориентированный сервисный подход. Говорила о создании эмоций и впечатлений, особенной атмосферы для посетителей.
Моя миссия – донести до общественности такой посыл: туристам не стоит воспринимать Иркутск как транзитную точку на пути к Байкалу. Важно, чтобы они относились к нему как в самостоятельному, историческому, интеллигентному и красивому городу. Поэтому в ходе выступления я также сказала о том, почему важно посетить Иркутск».
Фото предоставил
Иван Густелёв
