Делегация Маньчжурского института русского языка посетила ИРНИТУ, обсудив с руководством политеха перспективы сотрудничества в сфере образования и гостеприимства. В ходе визита была озвучена идея по созданию российско-китайской ассоциации кулинаров.
Маньчжурский институт русского языка представили замдиректора Сунь Дэчжун, замдекана факультета туристического менеджмента Ян Соди, завкафедрой дизайна окружающей среды факультета искусств Чжао Чжо, замначальника отдела кадров и аудита (отдела работы с преподавателями) Дун Мэн. За перевод и координацию встречи отвечала начальник отдела внешних связей Центра международного сотрудничества и обменов Янь Цинся.
Ректор Михаил Корняков напомнил о визите команды политеха в Маньчжурский институт русского языка ИРНИТУ летом 2025 года. Тогда стороны подписали соглашение о сотрудничестве. Сотрудники Школы байкальского гостеприимства (ШБГ) посетили Факультет туризма и Лабораторию европейской кухни, приняли участие в мастер-классах совместно с главой Ассоциации кулинаров КНР Ли Фуханем, провели переговоры с руководством ресторанов и отелей. Также в ходе поездки была достигнута договорённость о приглашении преподавателей института в ШБГ для обучения иркутских поваров тонкостям кухни Поднебесной.
«Эти проекты имеют взаимное значение, поскольку в Иркутске много туристов из Китая, а россияне часто посещают Маньчжурию. В ИРНИТУ обучается много китайских студентов. Мы можем развивать совместные инициативы в сфере образования и дизайна. Этому способствует кафедра монументально-декоративной живописи и дизайна имени В.Г. Смагина.
Я желаю, чтобы наше сотрудничество крепло, а мы реализовывали еще больше практических проектов», — обратился ректор к участникам делегации.
«Менеджмент – это очень интересная тема, связанная с управлением бизнес-процессами, ресурсами и людьми, касающаяся каждого. Мы сфокусируемся на операционных процессах, поскольку они очень важны в гостеприимстве. С вами будут работать преподаватели, работающие в ресторанном и отельном бизнесе. Каждый из них имеет свой подход к обучению и реальные кейсы для разбора. После прохождения программы обучения вы сможете вырасти сами как профессионалы, а также будете способствовать росту ваших предприятий. Надеюсь, что после первого модуля, вы решите продолжить обучение и на последующих. Желаю вам стремиться к знаниям, получить максимум полезного».
Сунь Дэчжун отметил, что в 2026-2027 годах РФ и КНР проведут перекрёстные годы образования. В связи с этим институт предлагает политеху ряд новых проектов. Один из них касается запуска образовательной программы бакалавриата по направлению «Дизайн». Предполагается, что три года студенты будут обучаться в Маньчжурии, затем два года проведут в ИРНИТУ. Другая инициатива связана с совместной подготовкой бакалавров из КНР по программе «Русский язык как иностранный».
Кроме того, Маньчжурский институт русского языка готов развивать с ИРНИТУ академический и культурный обмены, проекты в сфере ИИ. Китайский вуз готов ежегодно выделять 10 квотных мест на языковые курсы для студентов ИРНИТУ. Сунь Дэчжун пригласил политеховцев к участию в летней спартакиаде в Маньчжурии.
К беседе присоединился основатель ШБГ, директор Комбината питания ИРНИТУ Иван Густелёв. По его словам, Школа заинтересована в расширении двустороннего партнёрства в сфере гостеприимства. Уже известно, что 13 ноября ШБГ направит на стажировку в Маньчжурский институт русского языка сотрудников ресторана «Ламу» Никиту Александрова и Андрея Кайзера, а также студента Иркутского техникума индустрии питания Евгения Дорожкова. Они получили право на стажировку, лидировав вI Областном кулинарном чемпионате, организованном летом при участии Школы байкальского гостеприимства.
«Наше сотрудничество поможет развитию восточного вектора туризма в Иркутской области. Сегодня у вас будет возможность посетить базу, где мы обучаем поваров. Также вы увидите, как проходят занятия по программе «Менеджмент»», — сказал Иван Густелёв
К беседе присоединился основатель ШБГ, директор Комбината питания ИРНИТУ Иван Густелёв. По его словам, Школа заинтересована в расширении двустороннего партнёрства в сфере гостеприимства. Уже известно, что 13 ноября ШБГ направит на стажировку в Маньчжурский институт русского языка сотрудников ресторана «Ламу» Никиту Александрова и Андрея Кайзера, а также студента Иркутского техникума индустрии питания Евгения Дорожкова. Они получили право на стажировку, лидировав вI Областном кулинарном чемпионате, организованном летом при участии Школы байкальского гостеприимства.
«Наше сотрудничество поможет развитию восточного вектора туризма в Иркутской области. Сегодня у вас будет возможность посетить базу, где мы обучаем поваров. Также вы увидите, как проходят занятия по программе «Менеджмент»», — сказал Иван Густелёв
«Руководитель Школы Сергей Смолянинов добавил, что I Областной кулинарный чемпионат вошел в систему федеральных конкурсов Chef a la Russe. Чемпионат поддержали судьи из Сербии, Национальной ассоциации кулинаров России. Оказать содействие проекту готовы в правительстве Приангарья. Также ШБГ причастна к организации масштабных гастрофестивалей. Один из таких проектов — фестиваль «Байкал объединяет», в котором сейчас участвуют 50 ресторанов России. В рамках гастрофеста в будущем планируется провести форум на базе Иркутского политеха. Сергей Смолянинов пригласил коллег из Поднебесной принять участие в этих событиях.
В адрес Школы байкальского гостеприимства замдиректора Маньчжурского института Сунь Дэчжун направил особое предложение. По его мнению, стороны могут создать российско-китайскую ассоциацию поваров. Объединение позволит наладить обмен кадрами в сфере кулинарии, найти в России мастеров, готовых развивать европейскую кухню во Внутренней Монголии.
После встречи гости посетили локации ШБГ, а также ознакомились с мастерскими кафедры монументально-декоративной живописи и дизайна имени В.Г. Смагина – экскурсию провел заведующий кафедрой, доцент Дмитрий Дорохин.
Вечером 7 ноября гостей пригласили в кулинарную студию «Анетти». Здесь состоялся мастер-класс, в том числе по приготовлению «Рыбы-белки» (Song Shu Yu). Это символичное для китайцев блюдо команда Школы байкальского гостеприимства и Комбината питания ИРНИТУ училась готовить летом на мастер-классе в Маньчжурском институте русского языка.
Фото Арсения Чекмарёва
