Школа байкальского гостеприимства (ШБГ) и кафе «Бузывуза» ИРНИТУ подготовили одну из самых популярных локаций «Фестиваля Солнца и месяца». Повара угощали студентов ароматными блинами и свежими позами, бурятской белой пищей. Праздник в честь Масленицы и Сагаалгана (Цаган Сара) состоялся 19 февраля на площади перед Иркутским политехом.
Ключевым организатором мероприятия стал Центр культурно-массовой и воспитательной работы университета. В этот день перед гостями выступали творческие коллективы, скоморохи ходулисты. В программу вошли русско-народные забавы: бои на валенках, зимние шарады, письмо на бересте. Также все желающие соприкоснулись с культурой кочевых народов.
Окунуться в атмосферу дружбы, традиций и веселья гостям помогла гастрономическая зона. Школа байкальского гостеприимства, Комбинат питания и входящее в его состав кафе «Бузывуза» подготовили русскую и бурят-монгольскую локации. Очереди около этих площадок не прекращались до самого конца фестиваля.
По словам замдиректора Комбината питания Ивана Бокуновича, на площадке «бузывуза» посетителей угощали свежесваренными позами. Также гостей порадовали белой пищей – обязательным атрибутом бурят-монгольской кухни в Новый год по лунному календарю. Политеховцы соединили традиции и фантазию, подав белую пищу в виде творожного десерта с кокосовой стружкой.
Локация с русскими блинами прекратилась в кулинарную студию под открытым небом. Преподаватель Школы Алёна Ещенко и ее коллеги не только угощали студентов блинчиками, но и предложили им сами испечь символ Масленицы. К мастер-классу присоединились ребята из Африки и Туркменистана.
Иван Бокунович подчеркивает, что организаторы добавили в фестиваль элементы квеста.
Например, шаньги, леденцы, сырники и сушки обменивали на жетоны, полученные студентами в интерактивах.
Горячие сбитень, чай и медовуха с сибирскими травами и ягодами были бесплатными.
Отметим, что самые первые угощения студентам раздали почётные гости фестиваля. Среди них замминистра образования Иркутской области Елена Апанович, начальник управления культуры администрации Иркутска Ольга Стрекаловская, Генеральный консул Монголии в Иркутске Батсуух Ичинхорлоо, член Попечительского совета общества друзей Монголии Андрей Дашинимаев и другие.
От имени соотечественников политеховцев поздравила Генеральный консул Монголии в Иркутске Батсуух Ичинхорлоо:
«Поздравляю вас с праздниками Цаган Сар, Сагаалганом и Масленицей. В эти дни у монголов принято прощать обиды, чаще общаться с родными и самыми близкими людьми. Желаю вам мира, благополучия и счастья!», – обратилась к присутствующим генеральный консул.
Также Школа байкальского гостеприимства помогла оформить стол представителям Генконсульства Монголии в Иркутске. Главным украшением здесь стала башня из печенья ул боов и сушеного творога (ааруула).
Соприкоснуться с традициями и гостеприимством россиян в этот день удалось студенту из Туркменистана Довлетмырату Агаджанову. Он помогал Алёне Ещенко печь блины. По словам Довлетмырата, фестиваль напомнил ему о предстоящем Навруузе. Так в странах СНГ называют праздник, который проходит в марте, символизируя начало весны и обновление. По духовному смыслу он близок к Масленице и Сагаалгану.
«Мне нравятся такие мероприятия, когда можно погрузиться в культуру других народов, сыграть в игры и получить что-то вкусное в подарок.
Кстати, блины я научился печь дома – сказывается общее советское прошлое, объединяющее русский и туркменский народы», – сказал студент.
Оценить вкус блюд от ШБГ и Комбината питания успела Диана Мамирова. Она представляет киргизскую культуру, однако с раннего детства живет в Сибири. Поэтому хорошо знакома с местной кухней.
«Было очень круто! Сытные позы, вкусные блинчики, зимние забавы. Я очень рада, что побывала на этом празднике!», – говорит Диана.
С ней согласен и будущий архитектор Артем Федосов. Участвуя в лотерее, он выиграл блинницу на фестивале.
Фото Студенческого медиацентра
и пресс-службы ИРНИТУ
