Школа — один из первых резидентов Байкальского центра изучения искусственного интеллекта и цифровых технологий. На презентации центра выступил основатель ШБГ Иван Густелёв. Он провёл дегустацию морсов «Сибирские ноты» и рассказал гостям о том, как «цифра» помогла создать напитки, а также разработать «смарт-меню».
Байкальский центр изучения искусственного интеллекта и цифровых технологий (Байкальский центр ИИ) открыли в конце мая в Иркутском политехе при поддержке правительства Приангарья и ПАО «Сбербанк». Проект является частью Программы развития университета.
Презентация состоялась в конце мая в главном корпусе вуза. Событие посетили первый зампредседателя правительства Иркутской области Руслан Ситников, председатель Байкальского банка ПАО «Сбербанк» Рушан Сахбиев, управляющий Иркутским отделением № 8586 ПАО Сбербанк Юлия Кальвина, министр цифрового развития и связи Приангарья Александр Селедцов.
Обращаясь к участникам мероприятия, Иван Густелёв отметил, что Школа байкальского гостеприимства (ШБГ) является одним из первых резидентов центра, который использует нейросети для разработки своих проектов:
«Уважаемые гости, казалось бы, где ИИ, а где кухня? Возможна ли между ними связь? Однозначно, да! Искусственный интеллект активно используется в развитии Школы байкальского гостеприимства и создании новой линейки вкусов «Сибирские ноты».
Перед вами три графина морсов «Сибирские ноты». Морсы из брусники «Иммунитет плюс», «Тонизирующий» и «Лесные ягоды». Изучение рынка с помощью ИИ позволило определить предпочтения целевой аудитории, т.е. студентов и сотрудников. На основе анализа данных наш инженер-технолог Галина Гусакова разработала уникальные рецептуры морсов «Иммунитет+» и «Тонизирующий» из брусники и целебных сибирских трав, растущих вблизи озера Байкал».
По словам Ивана, смарт-технологии также были задействованы при создании дизайна этикеток напитков. Студенты Школы разработали упаковку, которая отражает концепцию сибирского гостеприимства, подчеркивая натуральный состав продукта.
Третий вкус линейки «Лесные ягоды» также создан с помощью ИИ. В состав морса вошли голубика, черника и саган-дайля. Все три вида продукции успешно прошли процесс декларации и регистрацию товарного знака. Поэтому они безопасны для употребления.
«В настоящее время в Школе байкальского гостеприимства ведется работа по созданию «Умного меню». Это означает, что гости при посещении кафе или ресторанов смогут довериться искусственному интеллекту и подобрать блюда либо карту бара, подходящие под своё настроение. Искусственный интеллект также поинтересуется, нет ли у покупателя аллергии на какой-либо ингредиент или продукт.
Это будет персональный помощник. Больше не придётся задавать никаких лишних вопросов официанту: всё как при общении с другом, который знает ваши предпочтения и составляет меню специально для вас», — подытожил основатель Школы.
В завершении церемонии Иван Густелёв и его коллеги предложили гостям попробовать морсы «Сибирские ноты».
Фото Арсения Чекмарёва
