Команда Школы байкальского гостеприимства (ШБГ) и Комбината питания ИРНИТУ приготовила роскошный многоярусный торт для сотрудников университета. Кондитерский шедевр оказался сюрпризом на фуршете, ставшим кульминацией Новогоднего ректорского приёма.
Праздничный приём ректора – ежегодное торжество, которое проводит Иркутский политех накануне Нового Года. В программу торжества входят концерт и фуршет в актовом зале.
В этот раз в честь Нового года традиционный фуршет с фруктами и конфетами решили разнообразить. Праздник дополнили пятиярусным тортом. Десертом коллег угощали сотрудники ректората во главе с Михаилом Корняковым.
Как рассказала преподаватель ШБГ и сотрудник Комбината Алёна Ещенко, начинки в торте чередовались. Нижний ярус сделали на основе рецепта винно-шоколадного бисквита «Марсала». Следующий «этаж» получился более воздушным с легкой кислинкой за счет манго, клубники и малиновой пропитки. Дополнением к торту послужили пирожные из сыра маскарпоне с ягодами и кокосовой стружкой.
«Хотелось придумать что-то необычное. Поэтому мы подключили фантазию: украсили подставки для десерта стеклянным декором, подсветкой и живыми синими розами», — говорит Алёна Ещенко.
Фуршет поддержали слушатели ШБГ, выступившие в роли официантов.
Доцент кафедры менеджмента Елена Скворцова попробовала кусочки торта с красной и белой начинками. Признаётся, что очень обрадовалась сюрпризу.
«Когда в зал внесли торт, мы с коллегами просто ахнули от красоты. В этом чувствуется столько тепла, все было так по-домашнему. А какие красавицы-кондитеры нас встречали! Спасибо всем, кто придумал такой шикарный десерт!», — делится мнением Елена Скворцова.
Удивился оригинальной подаче и магистрант Института высоких технологий, барабанщик студии «Этнобит» Андрей Марценюк.
«Когда я увидел этот большой торт, то сразу достал телефон и начал снимать происходящее. Я был так впечатлен. Хотелось скорее узнать каким десерт окажется на вкус. Я отведал красный кусочек: он был мягкий, утонченный, хорошо ощущались сливки и ягоды.
Этот день стал для меня особенным еще по одной причине. Дело в том, что впервые за восемь лет учебы в ИРНИТУ я был в качестве зрителя на ректорском приёме. Ранее же я выступал на сцене с творческими номерами, а в этот раз просто наслаждался происходящим. Это мой финальный новогодний праздник в качестве студента, так как через полгода мне предстоит окончить политех. Тем не менее, я думаю, что смогу приходить в родной университет как гость»,— говорит Андрей Марценюк.
В честь предстоящих праздничных выходных Алёна Ещенко поделилась рецептом пирожных, украсивших многоярусную композицию.
«Для десерта понадобится любой бисквит. Также следует взбить сыр маскарпоне и приготовить сироп. Для сиропа смешиваем воду с сахаром или провариваем по типу варенья любую ягоду, например, вишню или клубнику. Финальный штрих: обмакиваем бисквит в сироп, сверху украшаем кремом из маскарпоне и кокосовой стружкой. Подавать лучше в креманках», — делится кулинарными секретами Алёна Ещенко.
Фото студенческого медиацентра ИРНИТУ и Никиты Тимофеева
