Школа байкальского гостеприимства, открытая в ИРНИТУ, призвана ускорить погружение в профессию будущих поваров, официантов и сомелье. Об этом сообщил губернатор Приангарья Игорь Кобзев в ходе панельной дискуссии на Петербургском международном экономическом форуме (ПМЭФ).
По информации портала правительства региона, дискуссия «Кадры для туризма и индустрии гостеприимства: инвестиции в человеческий капитал, образование, международная кооперация» состоялась 20 июня. Встречу модерировал президент Российского союза туриндустрии Илья Уманский. В панельной дискуссии участвовали представители туриндустрии России, а также министр туризма Венесуэлы Гомес Эрнандес Летисия Сесилия и гендиректор управления по туризму и выставкам Королевства Бахрейн Мухиджи Сара Ахмед.
В своей речи Игорь Кобзев сделал акцент на обеспеченности сферы кадрами, в том числе на региональных мерах поддержки молодых специалистов. Отдельное внимание он уделил образовательным проектам. Глава Региона сказал, что на базе Иркутского политеха создана Школа байкальского гостеприимства. Школу открыли для ускоренного вхождения в специальность кондитеров, официантов и сомелье.
Актуальность работы Школы подчёркивается словами губернатора о нехватке квалифицированных специалистов в этой среде.
«В туристической отрасли Иркутской области трудится 28 тысяч человек. Специальности, в которых мы ощущаем потребность, – это повар, горничная, официант, администратор. В нашем регионе укомплектованность специалистами в отельном бизнесе составляет 70%, в сфере общепита до 60%. Кадровая проблема в сфере туризма общая для всех туристически направленных регионов. Для ее решения проводим работу в двух направлениях. Во-первых, обучаем новые кадры в соответствии с потребностями работодателей. Во-вторых, реализуем комплекс мероприятий для популяризации профессий в отрасли туризма».
Также по словам Игоря Кобзева, в Иркутской области прикладываются усилия для развития событийного туризма. В числе таких событий Областной чемпионат поваров «Байкал объединяет!», который состоится 28-29 июня в рамках гастрономического форума «Вкус путешествия!». Отметим, что наиболее талантливые участники этого конкурса поедут на стажировку в Китай при поддержке Школы ы байкальского гостеприимства ИРНИТУ.
Завершая выступление, губернатор напомнил о реализации федерального проекта «Пять морей и озеро Байкал» национального проекта «Туризм и гостеприимство», вкладе индустриальных компаний в инвестиционные проекты.
Основатель Школы байкальского гостеприимства Иван Густелёв признателен главе региона за продвижение Школы на площадке экономического форума в Санкт-Петербурге.
«Важно, что наш образовательный проект позиционируется на международном уровне. Школа существует всего год, но уже имеет серьёзные достижения. Мы обучили винному сервису и технологиям производства крупных рестораторов Иркутска. Осенью стартует продвинутая версия этого курса. Готовится к запуску проект для поваров. Запланированы проекты в Китае и Вьетнаме. Постоянно развиваясь, мы будем стремиться вносить свой вклад в обновление сферы HoReCa и создание гастрономического кода Прибайкалья», – сказал Иван Густелёв.
Фото – сайт правительства Приангарья